PERRINE BETTIN
DESIGNER CULINAIRE
Création d’expérience culinaire en immersion, scénographie, création graphique, identité visuelle, sensibilisation poétique, conseils sur la mise en avant de l'histoire de votre lieu...
Objectifs
Approche d'un design vivant et sensoriel au travers d'une pratique pluridisciplinaire (design d'objet, design d'espace, design graphique, gastronomie, art, environnement, sciences...)
Transformer notre vision de la gastronomie à travers une approche innovante et sensible
Repenser l'alimentation et déconstruire les codes à travers
la production et l'expérience culinaire globale.
Sensibiliser à travers l’expression symbolique, poétique et universelle du vivant et du comestible.
CRÉATION DE LIENS SENSÉS ENTRE CE QUE L'ON MANGE ET CE QUE L'ON RACONTE
- DONNER SENS -
Selon moi, manger ne se réduit pas seulement au fait de se nourrir. J'intègre également la dimension sociétale : l'origine et la qualité des aliments, les problématiques environnementales, et l'éthique du vivant.
En appliquant ma méthode d'analyse et de conception d'un projet de Design à l'aliment, je lie le goût au projet. Ainsi, je m'approprie le contexte afin de plonger la cible dans une expérience globale, créatrice de liens et d'échanges.